La Cata En esta sección explicaremos conceptos sobre el vino y aquellos factores necesarios a tener en cuenta; a la hora de realizar una Cata.
Las explicaciones se irán exponiendo en documentos independientes pero interrelacionados entre sí. Para acceder a dichos documentos, seleccione el capítulo de interés:
III - La Cata: Anhídrido Sulfuroso, la madera, olores de reducción y otros defectos IV - La Cata: Formas de vinificación V - La Cata: Categorías y caracterización de vinos VI - La Cata: El Concepto de Calidad VII - La Cata: La Cata Profesional |
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