Ya está publicado el libro 'La verdad del vino', la obra póstuma de Gabriel Yravedra. Disponible en El Corte Inglés, Amazon y otras tiendas online.

Este libro aborda el vino desde sus orígenes en la Antigüedad y su paso a través de la Historia y las diferentes culturas, hasta llegar a nuestros días.

El autor analiza meticulosamente el fruto de la vid, sus cuidados, la vendimia y los factores ambientales que pueden influir en su óptima maduración, y en definitiva en la calidad de la uva.

A continuación, profundiza en el proceso de fermentación, descripción de los principales tipos de vinos, y las prácticas enológicas recomendadas para la transformación del buen mosto en vino, culminando en el desarrollo de una rigurosa cata de vinos.

Ya que el autor impulsó y participó en la legislación comunitaria, repasa los principales reglamentos y leyes maestras del sector vitivinícola, puntualizando y comentado los principales logros y amenazas que deterioran gravemente la calidad y pureza del vino.

Repaso a las preguntas dirigidas a la Comisión Europea desde el año 2018. Intervención de G.Yravedra en el Foro Mundial de Cooperativas vitivinícolas 2020.

El día 9 de noviembre de 2017  impartí esta conferencia en Jabugo sobre el inicio de las Denominaciones de Origen que dejo aquí por si es de vuestro interés.

En el pasado mes de julio preparé una pregunta escrita a la Comisión Europea que fue  debidamente resumida y presentada en el Parlamento Europeo por un eurodiputado español, consciente de la trascendencia del tema para la viticultura española