Artículos

Noticias del sector
Último libro de Gabriel Yravedra, "La verdad...

Ya está publicado el libro 'La verdad del vino', la obra póstuma de Gabriel Yravedra. Disponible en El Co...

Noticias del sector
Informe sobre la participación de G. Yravedra...

Repaso a las preguntas dirigidas a la Comisión Europea desde el año 2018. Intervención de G.Yravedra en el For...

Artículos de Opinión
Chaptalizar, o dar “ gato por liebre”

Artículo publicado en la revista de la Fundación de Emprendedores.

Noticias del sector
Noticias sobre la chaptalización Nov-2018

En el pasado mes de julio preparé una pregunta escrita a la Comisión Europea que fue debidamente resumid...

Artículos de Opinión
Empleo de sacarosa en la vinificación

Artículo publicado en el nº 704 de la revista Agronegocios, del grupo Eumedia, del pasado mes d...

Artículos de Opinión
Análisis crítico del concepto de vino en la U...

“Se entenderá por vino el producto obtenido exclusivamente por fermentación alcohólica tot...

Noticias del sector
El inicio de las DOs agroalimentarias contado...

El día 9 de noviembre de 2017 impartí esta conferencia en Jabugo sobre el inicio de las Denominaciones d...

Artículos de Opinión
La autenticidad del vino

Artículo continuación del titulado “Doce cuestiones sobre la chaptalización”, en el que se resalta la ne...

Artículos de Opinión
Jaque del separatismo al sector catalán del C...

Jaque del separatismo al sector catalán del CAVA
19-9- 2017
En el momento actual del s...

Artículos de Opinión
Doce cuestiones sobre la chaptalización

Actualmente, el volumen de azúcar de remolacha utilizado para vinificación en el conjunto de bodegas de la U.E...